众人一致认为，白砚礼具备了开餐馆的水平，甚至有过之而无不及。
全家也统一了思想，共同建设新饭店。
这个年头，开饭店是个系统工程。
无论是跑手续，招人工，找店面都不是一件轻松的事。
就拿跑手续来说，在第一步申请营业执照就卡主了。
燕京第一家个体饭店“悦宾饭店”老板刘桂仙在去年申请营业执照时，就因无先例被工商局多次拒绝，最终还是局长特批才获手写执照。
即便有了先例，但体系上依旧是不成熟。
开个私营饭店竟然需要三个法人代表，还必须都是无业。
既体现了对个体户的不信任，又希望个体户自给自足，解决就业问题。
如此矛盾，却是实打实的现实。
三个代表，七叔算一个，白砚礼自己算一个，思来想去就伍六一这个临时工最合适。
临时工算不上正式工作，担任法人并没有任何问题。
但这还不是面临的最大问题。
更关键的是白砚礼错误地估计了开店的成本。
钱不够了！
他原本手里有800块钱。
前些日子和七叔和汪老练习厨艺，买肉买鱼买青菜，已经花了一百多。
剩下的六百块钱，要用来装修店面、添置锅碗瓢盆和厨房设备，还得备些初期的货，甚至得去地下市场偷偷摸摸换些粮票、肉票，哪一样都得花钱。
好在店面不用另找，用的是爷爷家在五棵松的老房子，省了一笔房租。
可就算这样，六百块钱怎么算都不够用，甚至差了一截。
这事儿把白砚礼愁得好几宿没睡好，嘴上起了好几个燎泡。
伍六一想起前世，就是看着自家兄弟眼睁睁错过了当万元户的机会，这回想啥也不能让白砚礼再错过。
更何况，作为早先一批的个体户，亏钱的可能性很小。
他现在有三百六十二块的稿酬，有三百块钱的余富。
两人一合计，将近一千块，紧巴紧巴也算够用。
伍六一觉得这事不好将就，索性和家里说了这事。
老妈虽然文化水平不高，但向来胆大心细，和白砚礼家聊了两天，又去饭店的位置看了看，决定入股。
就这样，每家出资600，合开饭店。
若按照出资比例，每人各一半。
可这房屋场地用的人家的房子，人工也是白砚礼家里人，就连主厨也是白砚礼。
老伍家哪好意思拿五成，最终分红定在了六四开，盈亏共担。
事儿也就这么定了下来。