周氏站在陈凡身后笑道：“不仅如此，嫂子还发现了一个诀窍。”
陈凡闻言，笑着对王家嫂子道：“嫂子，什么诀窍？”
王氏不好意思道：“有一日，我想蹦玉米花给大牛他们吃，蹦了一半，却发现家里的玉米没了，可那大鹅还没喂，于是便把炒了半熟的玉米泡水变软喂了几只鹅，谁知道那几只鹅吃得很香，第二天一称，喂了炒玉米的鹅比前几日涨的重量高出一截。”
“我发现之后便又试了几日，最后总结出一个经验来，炒制的玉米要过筛，不能有杂质，再用文火炒到八成熟，不能炒的太熟，更不能蹦出米花来。”
“喂养之前，要先用温水浸泡一个时辰，等玉米表皮泡的微微发涨就能捞出来了，然后再拌上麸皮、盐和一点点菜籽油、鱼粉，这鹅长得飞快。”
这是什么原理？
玉米是一种高能量饲料，这点他是知道的。
以前为了减肥，他还研究过玉米这玩意儿。
据说这东西里面含有一种东西名叫“胆碱”，胆碱这东西可以抑制脂肪在肝脏堆积。
但玉米的胆碱比别的谷物要少很多。
这或许就是用玉米喂养鹅，鹅能肥肝的原因吧？
那可不可以理解成，通过炒制，或者炒制后泡发，玉米中的胆碱进一步减少了呢？
想到这，陈凡看向栏内的一群鹅。
果然，有些日子没见，这些鹅各个长得膘肥体壮，一看伙食就很好。
尤其是几只狮头鹅，此刻已经比其它鹅高壮了一大截，杵在那像是鹅舍的门神似的。
陈凡好奇道：“嫂子，哪一只是你说的那只鹅？”
王家嫂子做事麻利，走进鹅栏，伸手一抄，鹅群还没反应过来的时候，一只浙东白鹅已经被她抓住了翅膀在其手中扑腾呢。
陈凡这一看，还真看出这只鹅跟别的鹅有些不一样来。
首先这只鹅的体型跟其它相比稍“瘦”一些。
但看着那肚子，似乎也不能说瘦，用个不恰当的比喻，就像有些中年人，四肢纤细，偏偏肚子贼大，一到商包，那肚子挺的连妹子都接近不了。
长成这般，陈凡心里大约已经有了谱儿。
这应该就是自己想要的“肥肝鹅”了。
“嫂子！”陈凡朝王家嫂子点了点头。
王家嫂子顿时会意，提着鹅就朝灶房走去。
刚走一半，周氏连忙道：“嫂子，血要放干净，最好是吊着杀，不然肝脏会淤血。”
陈凡一听恍然响起《鹅经》上也有这个记载，其中还有一条，似乎想要取出完整的动物肝脏，是不能杀完就取的，要拔毛后等待几个时辰。
交待完王家夫妇，陈凡走在回弘毅塾的路上，心中突然有些患得患失。
虽然填饲育肥鹅肝，饲料配比大抵是找到了。
但接下来面临的问题却不少。
一个是鹅源的问题，一旦确定育肥养肝，那需要的鹅就不是几只十几只了，到时候万一沈彪他爹卡自己脚脖子怎么办？
还有，如何将鹅肝这个美食推广出去？
道阻且长啊！