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第149章 伪A级三丁包(2 / 2)

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家里人不压力他都算好的了,怎么可能因为他那点厨艺夸他?

哪怕后面他专修白案,但水准也没有多高,自家对面那个米其林二星的点心随便碾压他,就算有人夸他都不敢听。

因此,他在宋记这么多食客的夸夸大法下,不知怎么的,就顺理成章的答应了接下来一周都会在宋记交流。

杨光倒是能好一些,毕竟已经在宋记待了一段时间了,已经不像刚来那会儿,被随便两句彩虹屁就夸的不知道东南西北了。

但这并不代表他不高兴,反而美滋滋道:“宋砚,你说这么多老食客都专程来给咱祝贺,咱们中午多做点好吃的?”

郭林这会儿还头脑发热着呢,第一个支持,“对!多做点!我也露两手!”

宋砚对此自然没什么意见。

刚好也快吃中午饭的了,多做一些好吃的,就当团建一波了。

宋记的后厨足够大,三人各做各的,谁也不会影响谁。

宋砚做的依旧是老一套,水晶虾饺、麻油银丝卷、荷花酥,顺便熬了一些粥,毕竟他最近除了月饼确实也没学新的面点。

做的时候他专门多发了点面,除了一部分直接蒸制外,剩下的做到生胚部分就放进冷藏,算是给下午提前准备了。

杨光那边除了鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁这种常做的之外,还新做了一道蚂蚁上树。

按照他所说,原本是想做灯影牛肉的,感觉最近刀功有进步,但这个要准备的时间太长了,所以才暂时放弃,还调整到了下午开始制作。

郭林则做了三样面点。

第一种是三丁包,这是今天比赛时做过的,虽然宋砚也做了,但正因为尝过,他才对自己的版本有信心,至少在调味和勾芡这一方面,他是绝对不比宋砚差的。

第二种是蟹壳黄,外形像蟹壳,色泽金黄,外酥内软,做的是葱油咸口的。

第三种是枣泥酥,酥皮包入自制的枣泥馅,做成小圆饼状,表面压上花纹,烤出来枣香浓郁,甜而不腻。

这三样面点都和宋砚擅长的方向不重合,郭林有意在扬长避短。

他吃过宋砚的三丁包,里面的馅料虽然不出彩,但发面功底实在太强了,明显比自己高出一个档次。

接近十二点,三人总算都做完了。

杨光的菜宋砚都看了好多回了,所以主要去了郭林那边,看那三样面点。

【三丁包(伪A-级)】

【详情:这是一份因食材品质够高、馅料鲜润多汁,勾芡恰到好处,勉强突破B+级限制的三丁包。】

【蟹壳黄(B+级)】

【枣泥酥(B+级)】

伪A-级?

宋砚还是第一次从别人做的面点中看见这个的等级。

不过自己当初的水晶虾饺主要靠的是最顶级的食材,而郭林的三丁包在调馅和勾芡这方面也起到了不小的作用。

所以,哪怕他的另外两样面点只有B+级,但宋砚却没有半点小看的意思。

所谓三人行,必有我师焉。

郭林或许没有一个达到大师级的技能,但在调味和火候这方面大概率是要比自己强上那一些的。

尤其是三丁包的勾芡。

宋砚对勾芡的时机和火候还真没研究过,挺想找个人来教教自己的。

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