“大娘，您别这么说。”
林国强赶紧扶住她的手，在床边坐下来，“孙师傅手艺好，我将来还指着他帮我的忙呢。
这钱不急着还，您先把身子养好。”
孙母拉着林国强的手不肯松，上上下下打量了他好一会儿，眼睛里渐渐蓄满了泪：“好人，好人哪……这年头，亲戚都靠不住。
你一个素不相识的人，能掏五百块出来救我这个老太婆，德胜，你可得千万要记着人家的恩情。”
孙师傅在旁边应了一声，声音闷闷的。
他背过身去，用袖子在脸上抹了一把。
林国强陪着孙母聊了一会儿。
老太太虽然病了一场，但精神还算健旺。
她说到孙师傅的爹年轻时也是厨师，给大户人家掌过勺。
说到孙师傅的爷爷，更是不得了，在京城御膳房里做过，伺候过皇上。
民国以后家道中落，颠沛流离到了清河县。
到孙师傅这一代，就剩一门手艺和两间旧瓦房了。
说到这些的时候，老太太的眼睛亮了一瞬，但很快又黯淡下去。
“祖上再风光，那也是祖上的事了。
现在德胜在国营饭店上班，能挣口饭吃，就知足了。”
她靠在枕头上，轻轻叹了口气。
孙师傅也是个可怜人，早些年妻子难产死了，之后就一直单着，没再娶。
这些林国强上辈子就知道了。
林国强又坐了一会儿，才起身告辞。
孙师傅送他出来，走到巷口停自行车的地方，林国强转过身。
“孙师傅，我上回跟你说的事，你考虑过没有？”
孙师傅愣了一下：“开饭店的事？”
“对。”林国强靠在自行车车座上，目光越过巷子里交错的晾衣绳，看向远处县城的主街，“我想在县城盖一座饭庄。”
孙师傅以为自己听错了：“盖一座？”
“盖一座。”林国强重复了一遍，“不是租个门面，不是包个院子，是盖。
自己买地，自己建楼，餐饮住宿一体。
楼下是大堂和包间，楼上是客房。
院子要够大，能办酒席，能摆二三十桌。
装修要有档次，让人一进来就觉得跟普通饭店不一样。”
他收回目光，看向孙师傅：“清河县大大小小的饭店有十几家，招待所也有几家，但大部分都是小打小闹。
真正能拿得出手的，没有。
要做，就做最好的。”
孙师傅半天没说话。
他看着眼前这个二十多岁的年轻人，那张脸上没有冲动，也没有吹牛时常见的那种虚浮，只有一种沉静的笃定。
“你……是认真的？”孙师傅问。
“认真的。”
孙师傅沉默了一会儿。
他掏出一包皱巴巴的烟，抽出两根，递给林国强一根。
林国强接过来，两个人点着了，在巷口抽了起来。
“林老板，你要是真想干，我跟你说几句实在的。”
孙师傅深吸了一口烟，烟雾从鼻孔里慢慢喷出来，“开大饭店跟开小饭馆，是两码事。
菜单要分开档次，家常菜要有，但必须得有十几道拿得出手的招牌菜，专门给包间和大席用的。
你得有专门做白案的师傅，面点、糕点、凉菜，分开的。
后厨要分灶，红案白案各管各的。”
他顿了顿，又补了一句：“光后厨，至少得七八个人。”