周涛摆了摆手，退到院子边上那块稍微干爽一点的屋檐底下站着，靠着墙站定了，看着秦万山在四口锅中间转来转去。
捞完鸡爪、翻鸭头、盖素菜锅的盖子、往猪下水锅里添了一小碗清水，转头又拿漏勺搅了一下鸭脖锅，防止粘底。
忙活了整整一刻钟，四口锅的火候都给稳住后，秦万山这才从炉子中间走了出来，匆匆擦净满身汗水，快步上前接待起周涛来。
“周干事，实在不好意思，不是我拿乔，着实是这卤味最为讲究火候和时辰......”
“不用在意这些细枝末节的小事，我来找你是要帮你解决问题的，而不是给你制造问题的......”
周涛笑着拍了拍身旁的长凳，示意秦万山坐下，再接过匆匆赶来的秦母递来的凉白开，狠狠喝上半碗后，这才从公文包里掏出本子跟钢笔，
“你这边有什么困难需要街道办帮忙的，尽管说，不用藏着掖着，街道办能解决的马上给你解决，不能解决也能上报上级部门，尽快给你解决！”
自打何美云提出要采访自己后，秦万山便在等这一刻。
这年头的报纸对于群众的导向性那是极强的，要是没有报纸报道，那秦万山就是个普通的个体户，难找对象、子女上学容易被区别对待、办事被机关人员冷遇等等都是常见事儿。
可作为典型登报后，这便相当于官方给了定性，秦万山摇身一变，成了勤劳致富、为国分忧的自食其力劳动者。
除了这明面上的地位变化外，还有隐晦的好处，那便是包括街道办在内，各单位部门组织的扶持。
毕竟，作为推出的待业青年创业典型，实际生活中却处处受阻，这让旁的待业青年见着了，心里会作何他想？
只有秦万山这个典型发展好了，其他待业青年才会有样学样，才能有效减轻社会的负担。
所以，当‘有什么困难尽管提’这话从周涛口中说出后，秦万山没有半分客套、丝毫犹豫，弯腰从脚边捡起一根烧火剩下的小柴火，拿柴火尖在地上划了一条线，然后顺着那条线慢慢地说开了。
“头一个问题便是场地，想必周干事您也看见了。
我这处理食材用的是公共水龙头，一占就是三四个钟头。
杂院里可是住着几十户人家，洗菜做饭全指望这个水龙头，时间长了铁定会出问题。”
“再者就是烹饪的地儿，您看看这空地，四口锅一架，中间连转身的空档都没了。
卤味煮好了得焖，焖好了得晾。
焖要盖着盖子放在锅里头，晾要摊在簸箕上透风。
院子就这么大，转不开，簸箕铝盆全堆在巷子里，人走过去都得侧着身子，稍微胖点的都过不来。”
“还有人手，今儿多亏了婶子们搭手帮忙，可不能指望着人家天天来白干活。
而且今儿登报了，晚上过来瞧热闹的人铁定少不了，光我跟阿妈还有小妹三人，可应付不了大场面.....”
“进货渠道也是个问题，我现在跟自由市场一个摊子定了固定货，可周边做买卖的都在盯着，已经有人开始从我那个供货商手里拿货了。
现在这报纸一登，保不齐还有更多的人去分。
我这摊子能不能稳住，货源才是关键，没有充足的食材供应，其他全是白搭......”
“最后就是资金问题，今儿食材都是找人借钱买的，还有这四口大铁锅，里头有三口是邻居给凑的，煤炉子也是借的邻居家的......”
甭管有枣没枣，先打两杆子再说。
秦万山把自个能想到的困难全都给说了个遍，直让周涛写了满满三页纸。
“成！你说的问题我都记下了......”
周涛把本子和钢笔收进公文包里，声音比刚才沉了一点，
“场地、人手、货源、资金，回头我找各单位组织碰一碰，看看能给你开什么路子......”
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